16 октября ежегодно отмечается Всемирный день хлеба.
Впервые праздник, посвященный одному из самых популярных продуктов
в мире, отметили в 2006 году по решению Международного союза пекарей и пекарей-кондитеров. Дата 16 октября была выбрана не случайно, именно в этот день в 1945 году создали Продовольственную и сельскохозяйственную организацию ООН. В 1950 году Генеральная Ассамблея ООН своей резолюцией провозгласила «Международный день хлеба». Во время проведения конференции ООН в 1979 году было оглашено ходатайство Международной ассоциации пекарей и пекарей-кондитеров об объявлении
16 октября «Всемирным днем хлеба».
История хлеба насчитывает многие тысячелетия. Еще древние люди пытались употреблять в пищу пшеницу, рожь, ячмень и другие злаковые, а первые рецепты приготовления продукта появились в Древнем Египте и Средней Азии. Хлеб в те времена напоминал лепешки и рецепт был достаточно прост: растертые зерна злаковых смешивались с водой, выпекаясь на раскаленных камнях.
С давних времен хлебу предназначалось особое почетное место на столе. Во время заготовки теста запрещено было ругаться и даже громко разговаривать, а перед выпечкой хлеба хозяйки читали молитву.
Многие века люди слагали пословицы и поговорки про хлеб, тем самым подчеркивая его символизм и называли такими эпитетами как: «голова», «батюшка», «кормилец», «дар Божий».
Период создания 1912 г.
— Хлеб всему голова- Без хлеба и медом сыт не будешь
— Без соли и хлеба – половина обеда
— Хлеба ни куска и стол — доска
— Хлеб на стол и стол – престол
В фондах Волгоградского областного краеведческого музея хранятся предметы, которые связаны с «главным кормильцем»: разнообразные хлебницы XIX-XX вв.; полотенца, сшитые
к торжественным случаям, на которых подносили хлеб дорогим гостям; красочные плакаты; художественная и научная литература; хлебные карточки, редкие фотографии XIX-XX вв., почтовые открытки и уникальный кусочек хлеба, сохранившийся с 1921 (23) года.
